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渐冻症是一种逐渐进展的神经系统疾病，虽然目前无法完全治愈，但科学的饮食管理能够有效延缓病情进展、改善生活质量。研究表明，合理的饮食策略不仅能补充营养，还能降低并发症风险，甚至对患者的心理状态产生积极影响。今天，我们总结了三大核心饮食原则，帮助患者和家属科学应对挑战！
原则一：高蛋白+高热量，打好营养基础
渐冻症患者因肌肉萎缩和代谢加快，能量消耗远超常人，需比健康人多摄入20%-30%的热量。
优质蛋白是肌肉修复的关键：推荐鱼、瘦肉、鸡蛋、豆制品和奶类，每日可搭配牛奶、鸡蛋羹等易吸收的食物。
复合碳水化合物提供持久能量：燕麦、红薯、藜麦等既能稳定血糖，又易消化。
健康脂肪不可少：核桃、亚麻籽中的Omega-3脂肪酸可保护神经细胞，牛油果泥、坚果酱适合吞咽困难者。
展开剩余64%划重点：若体重持续下降，需在医生指导下使用营养补充剂。
原则二：食物“软一点”，吞咽更安全
随着病情发展，患者可能出现吞咽困难，甚至引发呛咳或肺炎。调整食物质地至关重要：
推荐食物：稠粥、软面条、蔬菜泥、豆腐、果泥等，可用搅拌机处理成细腻糊状。
避免干硬/粘性食物：如饼干、糯米团等，易卡喉。
进食技巧：保持坐姿，头部微前倾，每口食物不超过5毫升，餐后清洁口腔。
小贴士：吞咽严重受限时，可咨询医生是否需通过胃造瘘或鼻饲补充营养。
原则三：远离“三高”和刺激，减轻身体负担
以下食物可能加重病情，需严格限制：
辛辣刺激类：辣椒、花椒等可能刺激神经系统，诱发痉挛。
高盐高脂类：炸鸡、薯条、腌制品会增加心血管负担，升高血压、血脂。
生冷食物：冷饮、生鱼片易引发胃肠不适，影响营养吸收。
酒精：可能干扰药物代谢，加重神经损伤。
替代方案：用天然香料（如姜黄、肉桂）调味，既能抗炎又提味。
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